„Takže sa ti nedá?“
„Nie, vážne nie...“, hovorí kamarát. Rýchlo listujem v mobile, kto má auto.
„Haló? V Bratislave? No škoda, tak pekné sviatky!“
Sakra. Ten zas pre zmenu nedvíha a ďalší je mimo dosahu – neostáva nič iné len autobus. Našťastie ide o pol hodinu. Ale bacha! Nejdem autom – všetky tie veci musím nejako zobrať so sebou a mám len štandardne dve ruky! Horúčkovito plním cestovnú tašku (ešte stále zostáva veľa vecí), prichádza na rad ruksak (super, ten pôjde na chrbát), a nakoniec veľmi krehké suveníry, foťák na krk, prásknem dvermi a poďho na stanicu. Ešte pohľad na slnkom zaliaty Pustý hrad, rýchlym krokom popri alma mater, krížom cez park, behom na nástupište...

"Nechodí sa už síce tancovať na Čaje o piatej, ale čajovne tak akosi začali patriť ku koloritu našich miest. Do čajovne môžete bez obáv pustiť svoje deti. Môžete tam zájsť s priateľmi alebo iba tak s vlastnými myšlienkami. V čajovni sa nemusíte na nič hrať. Ak máte chuť, môžete odložiť vlastnú autoritu spolu s topánkami a pokojne si sadnúť na vankúš položený na zemi... A ak aj nenavštevujete čajovne pravidelne, je príjemné vedieť, že tu sú. Že raz, keď budete príliš smutní alebo príliš veselí, keď sa vo vás ozve hlas predkov a pocity filozofov, budete mať kam ísť. Dívať sa do plamienku sviečky, vnímať obláčiky vôní a s nimi i lúče slnka zakliate v lístkoch čaju..."

Darjeeling je Mekkou himalájskych čajov. Mesto Darjeeling sa nachádza na hrebeni hory vysokej vyše 2000 m. A všade naokolo sú rozľahlé čajové plantáže. Ranný pohľad na Himaláje a nádhernú Kančendžengu ponad severné plantáže Tukvaru sme si často a s láskou vychutnávali. Prinášame Vám zopár záberov z našej cesty...

Čaje sa v Nepále pestujú kúsok pod hradbou himalájskych osemtisícoviek, neďaleko Mount Everestu a Kančendžangy, ktorá nám pripadala ako kráľovná himalájskych čajov, pretože ju bolo vidieť vysoko na nebi z viacerých čajových plantáží a hôr Darjeelingu i Nepálu. Nafotili sme pre Vás tento kúsok sveta, aby ste mali možnosť vstúpiť do krajiny, v ktorej zrejú a produkujú sa nepálske čaje.

Oolong, v čínštine Wu Long, znamená v preklade čierny drak. Čiastočná oxidácia modrozelených čajov, ako sú oolongy tiež často nazývané, ich radí na unikátne miesto medzi čajmi zelenými a čiernymi. Ich história siaha až do čínskej dynastie Ming, do obdobia zhruba pred 400 rokmi, do provincie Fuťien, pohoria Wu Yi. Vtedy bol popísaný čaj Yu Xiang Wei Hui – čaj, ktorý prechádza niekoľkými fázami spracovania, aby sa vytvorila dobrá chuť a aróma. Dnešná výroba čajov oolong sa dá zhrnúť do piatich krokov - zber, zavädanie, natriasanie, zahrievanie a rolovanie, pečenie či sušenie. Lístky zelených odrôd oolongov sú väčšinou pevne zvinuté, kým tmavšie oolongy si zachovávajú tzv. dračiu formu – zostávajú len volne pozohýnané. Za najlepšie sú považované oolongy z provincií Fuťien, Kuang-tung a z Taiwanu.

"Boh má v Číne viacero podôb," vysvetľoval nám Wang Čchao a položil veselú sošku rozosmiateho bacuľatého pútnika na čajové more. "Toto je Duch čaju. Mi-tu. Čajový bôžik. Vnáša do prípravy a pitia čaju dobrú náladu a pohodu."
A tak Mi-tu bdel nad počínaním nášho hostiteľa, ktorý pinzetou odlomil kúsok 20 - ročného zlisovaného čaju Pchu-er (Pchu-er čím je starší, tým je vzácnejší) a vložil ho do tradičného čajníčka z keramických dielní v I-singu, aby nám pripravil čaj podľa starého čínskeho zvyku. Na čajovom mori, samozrejme.

Každý deň (10,00-19,30):
· Malá výstavka unikátnych zbierkových čajových konvičiek z keramiky (Yixing, Čína) a z kovu (Yingko, Taiwan).
· Premietanie fotografií z tohoročných ciest za čajom a bonsajmi (Peru, Bolívia, Portoriko, Hong Kong, Čína, Taiwan)
· Premietanie čínskych filmov o čajovej kultúre a výrobe slávnych keramických čajníkov Zhisha v Yixingu
· Výstava taiwanských poštových známok inšpirovaných bonsajmi a čínskou poéziou
· Ukážka dizajnu bonsajových misiek ocenených na Svetovej bonsajovej výstave zlatou a striebornou medajlou.
· Ochutnávky čajových rarít a noviniek a odborné čajové a bonsajové poradenstvo.

Kung-fu čcha, čínsky čajový rituál Kung-fu, sa do dnešnej podoby vykryštalizoval v 16. storočí za vlády dynastie Ming a cisára Šen-cunga v provincii Fu-ťien. Prišlo sa na to, že vôňa a chuť čaju sa dá vychutnať najlepšie pri opakovanom viacstupňovom zalievaní lístočkov v malých kanvičkách. Vplyv na rozvoj tejto metódy prípravy čaju malo i učenie taoizmu, podľa ktorého cesta je dôležitejšia ako cieľ. Čiže už samotná cesta je cieľom a vzniká tak, že človek začne “hýbať nohami”. Preto sa považovalo za správne vychutnať si aj prípravu čaju, nielen jeho popíjanie.

Je mnoho rôznych spôsobov, ako sa dá vychutnať dobrý čaj. Veľmi svojskou, zaujímavou a hravou je príprava čínskych čajov v originálnych čungoch. Čo je to vlastne čung a prečo by sa s ním mal človek trápiť, keď si čaj môže zaliať jednoducho v šálke alebo nanajvýš v keramickej kanvičke? Na odpoveď iste prídete sami, ak sa dáte zlákať naším putovaním do tajomného sveta čínskych čungov. Čung (zhong) je starý názov pre čajovú misku a používal sa najmä v juhovýchodnej Číne, kde sa oddávna pestovala aj väčšina najlepších čajov. Toto slovo má viacero významov, ako nakoniec všetky slová v Číne. Znamená napríklad aj srdce, dušu, stred a zvon. Vystihuje tak i charakter čínskej čajovej misky a jej zvonovitý tvar.

MÁTE RADI ČAJ? TAK POTOM ROZHODNE ČÍTAJTE ĎALEJ, JE TU NAŠA SÚŤAŽ! :)
Súťaží sa v troch kategóriách: ´Čajový kvíz´, ´Môj príbeh o čaji´ a ´Tip na Čajomila roka´ | Hlavným ocenením je putovná soška Čajomila, ktorou je každý rok ocenená najväčšia osobnosť, alebo čin v čajovom svete | ´Čajový kvíz´ - Súťaží sa v siedmich kolách (všetky kolá sú otvorené do 12. 12. 2009 do polnoci) | ´Môj príbeh o čaji´ - Inšpiruje vás čaj? Fotíte, maľujete, píšete, či komponujete? Pošlite nám svoju tvorbu na redakcia@cez-okno.net | ´Tip na Čajomila roka´ - Poznáte niekoho, o kom by sa dalo povedať, že je ´Čajomil´? Napíšte nám! :) | Hrá sa o hodnotné ceny, ktoré iste potešia každého čajomila (čaje a čajové príslušenstvo)
Aký bol minulý ročník? Pozrite si reportáž z odovzdávania cien za rok 2008. Verím, že i tento rok spolu napíšeme jeden pekný príbeh o čaji...
Yezid

POZVÁNKA | Výstava ponúka návštevníkom príležitosť oboznámiť sa s egyptským umením. Vystavené predmety predstavia staroveký svet, jednu z najväčších civilizácií, ktorá prekvitala na brehoch Nílu a zahŕňa časové pásmo od zjednotenia Egypta kráľom Menim /Narmerom/ až po kráľovnú Kleopatru, kedy sa krajina dostala pod nadvládu rímskej ríše a faraónsky svet sa už nikdy neobnovil... Všetky vystavené predmety v počte 296 kusov pochádzajú zo súkromnej zbierky Jána Hertlíka, Egypt – dar Nílurodáka z Handlovej, v súčasnosti žijúceho v Pezinku a zbožňujúceho Egypt. Láska k egyptskej kultúre, k dávnej civilizácii má korene v Hertlíkovej prvej návšteve tejto africkej krajiny v decembri 2002. Ešte pred cestou sa z kníh oboznamoval s bohatou históriou písanou na brehoch Nílu. Spomína na chvíle, keď po prvýkrát uvidel veľkolepý Karnacký chrám, majestátne hrobky v Údolí kráľov vytesané do skál...

Zdravím všetkých, ktorí sa podujali dostať z tela nepotrebné alebo škodlivé látky, alebo sa nad tým nejako zamýšľajú. Máme tu jeseň, čas prípravy na kľudné a oddychové obdobie zimy. Uživajte pohodu možno nadobudnutú aj niektorou očistou.
Patrik Balint - garant akcie

Po očiste hrubého čreva a pečene sa budete cítiť oveľa lepšie a zdravšie. Životné sily, ktoré ste skôr vynakladali na neutralizáciu následkov intoxikácie z hrubého čreva, ktorú ste si sami spôsobili, na podporu činnosti pečene, teraz môžete plne využiť a dať organizmus do poriadku. Ozdravný proces prebehne rýchlo a kvalitne. Niektorí ľudia môžu trpieť obličkovými kameňmi, nadmernou toxicitou lymfy, krvi, polyartritídou atď. Ako s týmito neduhmi bojovať, si ukážeme v nasledujúcej kapitole.

Slovenské Hnutie Obrody, MO Matice slovenskej v Nových Zámkoch a KVH Tatranci vás pozývajú 27. júna 2009 (sobota) o 10.00 hod na besedu s názvom Pocta legionárom. O 12.00 hod slávnostne odhalíme aj pamätnú tabuľu česko-slovenským legionárom na budove MO Matice slovenskej v Nových Zámkoch. Miesto konania akcie: Nábrežná ulica 24, Nové Zámky. Bližšie informácie získaš na novezamky@sho.sk alebo na 0949 587 734

Pri fyziologických mechanizmoch očisty pečene sú uvedené ideálne potraviny, ku ktorým sa radí olivový olej a citróny. Vyvstáva tiež otázka ich rovnocennej náhrady. Miesto oleja je možné použiť ľubovoľný slnečnicový (rafinovaný, nerafinovaný) a citrónovú šťavu je možné nahradiť kryštalickou kyselinou citrónovou a tiež prírodnými potravinami so silnou prirodzenou kyslou príchuťou – rakytník, brusnicu, egreš atď. ako ukázala prax, očista s týmito náhradnými druhmi je prípustná rovnako ako s ideálnymi (teda s olivovým olejom a citrónmi). Sám som sa o tom presvedčil na vlastnej koži a zistil som to tiež zo skúseností iných ľudí. Smelo teda použite i hore uvedené náhrady – slnečnicový, kukuričný olej; kryštalickú kyselinu citrónovú (riedi sa tak, aby jej chuť pripomínala citrónovú šťavu) a prírodné požívateľné potraviny so silne kyslou chuťou, ktoré rastú vo vašom okolí.

PROGRAM 12. ROČNÍKA MEDZINÁRODNEJ VÝSTAVY BONSAJOV SUISEKI A ČAJU
16. – 19. APRÍL 2009
VÝSTAVISKO AGROKOMPLEX NITRA, PAVILÓN M4 - Výstava je nekomerčná, vzniká z dobrej vôle ľudí rôznych rás a vierovyznaní, ktorých spája láska ku stromom, kameňom, dobrému čaju. Vedie k pochopeniu, tolerancii a úcte k umeniu a zvykom iných. Srdečne vás pozývame!

V tomto poslednom 9-dňovom období si začíname pridávať k doterajšej strave surovú zeleninu, jemne nakrájanú alebo nastrúhanú a používame tiež pokrájané alebo zajedáme celé surové listy zelenej listovej zeleniny. Zeleninu najčastejšie pripravujeme ako rôzne zeleninové šaláty. Neskôr si pridávame samostatne, alebo používame na dochutenie šalátov mliečne kvasenú, nesterilizovanú zeleninu, známu tiež ako pickles (čítaj: pikls), ktorej najznámejším predstaviteľom je kyslá kapusta (pozor na sterilizovanú nakladanú zeleninu a sterilizované čalamády, ktoré sú mŕtve a nie sú pre nás, minimálne, pri kúre vhodné). Takže potom náš tanier tvorí asi: 55% ryže, k tomu asi 20% tepelne upravenej zeleniny, 15% strukovín a 10% surovej zeleniny.

Kúra pozostáva zo štyroch častí. Každá trvá 9 dní, čiže dovedna si musíme naplánovať minimálne 36 dní tohto stravovacieho režimu (čo je, pre zaujímavosť, vlastne 1/10 roka). Pre človeka, ktorý žije na civilizovanej strave Západu je vhodné zaradiť ešte piate 9-dňové prechodné obdobie, ktoré je dôležité pre stabilizovanie a zabezpečenie účinkov celej kúry.

V jeden najsilnejší deň roku, v jarnú rovnodennosť, sa pár ľudí rozhodlo očistiť si telo od nánosov minulosti. Môžete to tiež skúsiť. Ak sa nepridáte fyzicky, môžete spoznávať skúsenosti s čistením nánosov nestrávených zložiek minulosti (hrubé črevo), nespracovaných hnevov (pečeň) a iných záležitostí aspoň cez riadky, ktoré vám budú prinášať. Pridáte sa?
Patrik Balint - garant akcie