Víme, co jíme? I. díl: Jaké látky jsou v potravinách nejškodlivější?

Naši rodiče vzpomínají na to, jak chutnal doma upečený chléb s podmáslím. Je to jen sentiment? Přibývá alergií a rakoviny a jsme stále neplodnější. Je to jen náhoda? Věříme, že ano. Jenže asi bychom se nestačili divit, kdybychom věděli přesně, co všechno do těla s jídlem dostáváme. Spolu s našimi hosty se ptáme, jestli víme, co jíme.

JÍDLO s.r.o.: Káva – Jak se vyrábí ve velkém

S dnešním dílem opouštíme české tradiční produkty a vyrážíme do zahraničí. Zajímá nás výroba kávy. A kdo jiný by měl lahodnému moku rozumět víc než Italové? V italském přístavu Terst se nachází světoznámá společnost Illy, jejíž výrobky jistě znáte nejen z českých kaváren, ale poznáte je i podle typických plechovek v obchodech. Do sídla v Terstu se dováží ručně trhaná káva, kterou zde následně třídí, míchají, testují, hodnotí a samozřejmě i praží. Jak celá tahle velká alchymie probíhá?

JÍDLO s.r.o.: Čerstvé mořské ryby

Dnes se pro změnu podíváme na čerstvé mořské ryby, a to do společnosti Fjord Bohemia, která se zabývá distribucí ryb na český i slovenský trh. Odkud se k nám tresky, lososi a další mořské potvory dováží, jak se kontrolují a zpracovávají, než se dostanou na prodejní pulty? Jaký je rozdíl mezi rybami chovanými na farmě a těmi přímo z moře? A co byste měli vědět, než se rozhodnete rybu koupit?

A DOST! Nebezpečný akrylamid v potravinách

Rakovinotvorný a toxický akrylamid obsahují mnohé potraviny. Podívejte se na A DOST! a zjistíte, ve kterých potravinách a pochutinách hrozí největší riziko a jak množství akrylamidu snížit. Nejezte zbytečně to, co vám pomalu, ale jistě ničí vaše zdraví.

Stránky

Top