JÍDLO s.r.o.: Káva – Jak se vyrábí ve velkém

S dnešním dílem opouštíme české tradiční produkty a vyrážíme do zahraničí. Zajímá nás výroba kávy. A kdo jiný by měl lahodnému moku rozumět víc než Italové? V italském přístavu Terst se nachází světoznámá společnost Illy, jejíž výrobky jistě znáte nejen z českých kaváren, ale poznáte je i podle typických plechovek v obchodech. Do sídla v Terstu se dováží ručně trhaná káva, kterou zde následně třídí, míchají, testují, hodnotí a samozřejmě i praží. Jak celá tahle velká alchymie probíhá?

JÍDLO s.r.o.: Čerstvé mořské ryby

Dnes se pro změnu podíváme na čerstvé mořské ryby, a to do společnosti Fjord Bohemia, která se zabývá distribucí ryb na český i slovenský trh. Odkud se k nám tresky, lososi a další mořské potvory dováží, jak se kontrolují a zpracovávají, než se dostanou na prodejní pulty? Jaký je rozdíl mezi rybami chovanými na farmě a těmi přímo z moře? A co byste měli vědět, než se rozhodnete rybu koupit?

Stránky

Top