Khan varuje pred veganskými štúdiami, ktoré vykonali vegáni. Podobne ako u ostatných konfliktoch záujmov, ľudia majú tendenciu nájsť to, čo si želajú nájsť. Dokonca aj vtedy, ak by mali upravovať dáta trošku tu a trošku tam.

V súčasnosti sú približne 2% ľudí vegánmi, čo sa vo všeobecnosti považuje za zdravú voľbu. Vegánstvo však má aj veľmi vážne nevýhody. Mara Khan je autorkou knihy “Vegánska zrada: Láska, klamstvá a hlad vo svete rastlín”. Opisuje v nej históriu a vedu stojacu za vegánstvom a taktiež odhaľuje mnohé ignorované fakty o tejto stravne prísne založenej iba na rastlinách.

Zdroj: vedomec.com
Mýtus 1) Ľudia na mäsitej strave majú menší výskyt srdcovocievnych ochorení ako vegetariáni.
Fakt: “U ľudí, ktorí sa počas svojho života stravovali prevážne vegetariánskou a nízkokalorickou stravou s malým obsahom celkových lipidov a cholesterolu, je výskyt aterosklerózy veľmi zriedkavý.”
Nutrition and Athersclerosis by Louis Katz. 1958